Pour l'équipe restauration
Le chariot de service
Le service est simple, intuitif et individualisé :
- Chaque assiette est attribuée à un convive grâce à une technologie d'identification aisée
- L'écran indique ce que le cuisinier doit servir
- La pesée est automatique, sans contrainte temps
L'écran du chariot de service
C'est une garantie nutritionnelle qui permet :
- D'attribuer la bonne texture, le bon protocole, les bons grammages, au bon résident
- D'homogénéiser l'information pour les équipes restauration et de salle
- De délivrer une alimentation personnalisée aux besoins réels de chaque résident
Pour l'équipe en salle
Le chariot de débarrassage
Un débarrassage simple
- A la fin du repas, chaque assiette est scannée pour réactiver l'attribution au résident concerné
- Le débarrassage est sélectif, et permet de mesurer les apports protéino-énergétiques et les carences de chaque résident
