Réduire le gaspillage alimentaire

Introduction

Le gaspillage alimentaire est un problème majeur dans les établissements d’hébergement pour personnes âgées dépendantes (EHPAD). En effet, les résidents sont souvent servis des portions trop importantes ou des aliments qu’ils n’aiment pas, ce qui conduit à de nombreux déchets. Cependant, il est possible de réduire ce gaspillage en mettant en place des actions simples et efficaces.

 

Formation du personnel

La première étape pour réduire le gaspillage alimentaire en EHPAD est de former le personnel à la gestion des portions et à la conservation des aliments. Les soignants doivent être sensibilisés aux problèmes de gaspillage et aux conséquences environnementales et économiques qui en découlent. Ils doivent également être formés à la préparation de portions adaptées aux besoins des résidents, en évitant de servir trop ou pas assez. Enfin, le personnel doit être informé sur la façon de stocker les aliments correctement afin de prolonger leur durée de vie.

 

Participation des résidents

La participation des résidents est également essentielle pour réduire le gaspillage alimentaire en EHPAD. Les soignants peuvent organiser des ateliers pour sensibiliser les résidents à l’importance de ne pas gaspiller les aliments et les encourager à prendre des portions adaptées à leur appétit. Les résidents peuvent également être invités à donner leur avis sur les menus proposés afin de s’assurer que les aliments servis sont adaptés à leurs goûts et besoins.

 

Évaluation des déchets alimentaires

Enfin, il est important de réaliser une évaluation régulière des déchets alimentaires produits en EHPAD. Cette évaluation permet de quantifier le gaspillage et d’identifier les aliments les plus souvent jetés. Les résultats de cette évaluation peuvent ensuite être utilisés pour adapter les menus proposés et réduire le gaspillage alimentaire.

 

Conclusion

Réduire le gaspillage alimentaire en EHPAD est un enjeu majeur, tant sur le plan environnemental qu’économique. En formant le personnel, en encourageant la participation des résidents et en évaluant régulièrement les déchets alimentaires produits, il est possible de mettre en place des actions simples et efficaces pour réduire ce gaspillage. Chaque geste compte et peut contribuer à une gestion plus responsable des ressources alimentaires en EHPAD.

Notre contribution

Grâce à nos chariots connectés de service et de débarrassage, il est possible de réduire le gaspillage alimentaire en EHPAD. Ces chariots sont équipés de capteurs qui permettent de mesurer la quantité de nourriture servie et celle qui est jetée. Les données collectées peuvent ensuite être analysées pour identifier les aliments qui sont le plus souvent gaspillés et adapter les portions proposées. De plus, ces chariots peuvent également être utilisés pour encourager la participation des résidents en leur proposant des portions adaptées à leur appétit. Enfin, les chariots connectés permettent de faciliter la gestion des déchets alimentaires en EHPAD en identifiant les déchets qui doivent être compostés ou recyclés.